1. Origen y filosofía
Lanzado en noviembre de 2021, Marea nació del deseo de Lula —quien ya había triunfado con espacios como Cascabel— de especializarse en ingredientes del mar, trabajando en conjunto con proveedores como Benjamín Castro (Pesca con Futuro), quienes aseguran pesca responsable y comercio justo.
El restaurante refleja su esencia: “La obra es autobiográfica”, señala Lula, quien apuesta por destacar los productos marinos disponibles en CDMX.
El diseño es obra del arquitecto Alberto Kalach, con mobiliario y jardinería a cargo de sus hijos, reforzando el nuevo concepto de cocina abierta en un entorno familiar y acogedor
2. Concepto: mar, maíz y mezcal
Marea se basa en tres pilares:
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Mar: pescados y mariscos frescos, de acuicultura o pesca salvaje responsable —ostras, ceviches, camarones mariposa, pescado zarandeado—.
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Maíz: esquites y tortillas hechas con maíces ancestrales (rojo, azul, blanco de Pátzcuaro); en platillos como camarones o tacos, el maíz cobra protagonismo.
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Mezcal: mixología con productores mexicanos, destacando el mezcal de la casa “Cicatriz” de Guerrero, además de cocteles como la “Naranjita ahumada” y selecta carta de vinos y cervezas
3. Platillos imperdibles
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Camarones mariposa con esquites ancestrales: preparación emblemática que reúne mar y maíz.
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Pescado zarandeado: robalo salvaje listo para armar tacos, acompañado de xnipec y frijoles.
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Tiradito de marlín ahumado en frío, ceviche negro y taco de pulpo con queso, son otras estrellas que destacan en su cocina.
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Degustación de ostras y burbujas: opción ligera y sofisticada para acompañar bebidas espumosas
4. Ambiente y diseño
Con una atmósfera contemporánea y vibrante, Marea mezcla arte y arquitectura sobria. Cuenta con espacios abiertos, una barra cuidada y áreas al aire libre para disfrutar de la noche en Roma Norte
5. Eventos: “Noches de Culto”
Cada tres semanas, Marea organiza estas veladas donde Lula invita a otros chefs para menús colaborativos de varios tiempos, maridaje y ambiente festivo —en una experiencia que busca crear comunidad gastronómica
6. Información práctica
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Horario: Lun y Dom 13:30–20:00; Mar–Mié 13:30–22:00; Jue–Sáb 13:30–23:00 .
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Precio promedio: +MXN 500 por persona (≈ US$30–40)
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Reservaciones: disponibles vía OpenTable.
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Ubicación: Sinaloa 248, Roma Norte CDMX, a pocos pasos del metro Chapultepec.
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Extras: baños unisex, bar completo, zona exterior para fumadores
7. Opinión general
Marea es un destino imprescindible para amantes de la cocina mexicana contemporánea que quieren explorar el mar, el maíz y el mezcal desde una perspectiva refinada. El restaurante ha sido ampliamente elogiado por su propuesta auténtica y sustentable, recibiendo altos reconocimientos de Time Out y medios gastronómicos.
Marea combina la visión de Lula Martín del Campo con productos locales y un diseño cuidado, resultando en una experiencia culinaria que celebra lo mexicano con conciencia ambiental. Ideal para cenas memorables, citas especiales o tardes de descubrimiento gastronómico.
