Si hay algo que todos amamos de la Ciudad de México, además de su vibrante energía y su historia fascinante, es su comida. Y no estamos hablando de cualquier comida, ¡hablamos de la comida tradicional! Los sabores de la CDMX son una mezcla única de historia, cultura y amor por la cocina.
Así que, si te encuentras en la ciudad o si eres chilango de corazón, prepárate para un recorrido por los platillos que hacen que esta urbe sea un paraíso gastronómico.
Tacos al Pastor: El Rey de la Calle
Cuando hablamos de comida tradicional en la CDMX, el primer platillo que se nos viene a la mente son los tacos al pastor. Esa carne marinada, cocinada lentamente en un trompo y acompañada de piña, cebolla y cilantro, es una auténtica delicia. ¿La mejor parte? Puedes encontrarlos prácticamente en cada esquina. ¡No hay excusa para no probarlos!
Tlacoyos: Una Joya de la Época Prehispánica
Los tlacoyos son esos antojitos que nos remontan a la época prehispánica. Hechos a base de masa de maíz azul, rellenos de frijoles, habas o requesón y acompañados con nopales, queso y salsa, son una explosión de sabor y tradición. Es el tipo de comida que te hace sentir orgulloso de nuestras raíces.
Chiles en Nogada: El Platillo de las Fiestas Patrias
Si visitas la CDMX durante los meses de agosto y septiembre, tienes que probar los chiles en nogada. Este platillo es un homenaje a la gastronomía mexicana, con un chile poblano relleno de picadillo, cubierto con una salsa de nuez y granada. Es la mezcla perfecta de lo dulce y lo salado. ¿Lo mejor? Cada bocado es una fiesta en tu boca.
Elote y Esquites: Para los Antojos Callejeros
No importa si estás caminando por el Zócalo, la Condesa o cualquier barrio de la ciudad, en algún momento te encontrarás con un carrito de elotes o esquites. Ya sea que prefieras el elote entero o los granitos en vasito, con mayonesa, queso, limón y chile, ¡no te vas a arrepentir! Es el snack callejero que siempre viene bien.
Tortas de Tamal: El “Guajolocombo” que Debes Probar
Puede sonar exagerado, pero la torta de tamal es toda una institución en la CDMX. Un tamal envuelto en bolillo… ¿qué más podrías pedir? Es un desayuno callejero perfecto y una de las combinaciones más emblemáticas de nuestra ciudad. ¡Solo los más valientes se atreven a disfrutar de este manjar sin sentirse culpables!
¿Dónde Encontrar lo Mejor?
La belleza de la comida tradicional en la CDMX es que no tienes que ir muy lejos para encontrarla. Desde mercados tradicionales como el de San Juan, hasta fonditas escondidas en la Roma, hay algo para todos. Y por supuesto, los mejores sabores muchas veces se encuentran en la comida callejera. Solo sigue tu olfato y tu instinto, ¡no te fallarán!
